薯片鸡肝泥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 08:35

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主料

• 鸡肝 ：适量
• 薯片 ：适量

辅料

• 葱结 ：适量
• 花椒 ：少许
• 八角 ：一个
• 料酒 ：少许
• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肝冲洗干净；锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒。
• 第二步
  2. 小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）。
• 第三步
  3. 煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜。
• 第四步
  4. 放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎。
• 第五步
  5. 如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀。
• 第六步
  6. 将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可！

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包含食材

• 土豆
• 胡萝卜
• 鸡肝

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