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家常炸酱面
家常炸酱面

家常炸酱面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.13 03:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜拍碎,猪肉、土豆切丁,尖椒切小丁,鸡蛋打散备用。这时另起一口锅烧水。等待下面。
  • 第二步
    2. 锅中放油,七成热时放入蒜煸香,再放入猪肉。炒制。接着加水。再放入土豆。开始一勺一勺的调酱,下到锅里
  • 第三步
    3. 酱调好后下入鸡蛋搅散,再放入尖椒,小火熬制。也要等待土豆熟透
  • 第四步
    4. 差不多是时候煮面了。开一次放一碗水。开两次左右差不多就好了。等待面熟的时候可以把黄瓜切丝了。
  • 第五步
    5. 切成丝的黄瓜
  • 第六步
    6. 炸酱面出锅。

烹饪技巧

  • 两种酱的比例是2:1,黄豆酱是2。油炒制过的酱会比较好吃。面条过水口感比较好。下面条的时候不用等水完全烧开,把面条下进去味道好。土豆最好切的小一点好熟

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