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易做的鲫鱼豆腐汤
易做的鲫鱼豆腐汤

易做的鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.将鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜。用适量的盐均匀抹在鱼身上。
  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.将豆腐切块,姜,蒜切好备用。
  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.开火放油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.放入姜,蒜。
  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的水,盖上锅盖大火煮开改小火煮半小时左右。
  • 易做的鲫鱼豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.放入切好豆腐煮好,加入少许盐即可出锅,撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤,开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过,和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。

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