酱肉金饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉加温水活成柔软的面团，活好以后面团上拍少许水，盖上湿布醒一会（真正的好面团要做到“三光”既盆光，面光，手光）。
• 第二步
  2. 将猪五花肉去皮（如果觉得全用五花肉比较肥的话可以加些瘦一点的在里面）洗净，用刀剁成肉馅，肉馅不用太细，颗粒大一点会更香。
• 第三步
  3. 将大葱剥好洗净，切碎。
• 第四步
  4. 肉馅中加入料酒，五香粉，甜面酱，酱油 味精盐以及切好的大葱碎，放些香油在里面会更加的香，最后放食用油搅拌均匀，拌成肉馅。
• 第五步
  5. 讲面团放到案板上揉匀，搓成长条揪成剂子，将剂子搓匀放案板上摁一下擀成面皮。
• 第六步
  6. 将面皮包上肉馅做成饼，包好以后放一边备用。
• 第七步
  7. 平底锅中放油，将饼放锅中两面烙成金黄色熟透即可。