独门秘籍下的可乐鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.17 05:50

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主料

• 鸡翅 ：500g

辅料

• 可乐 ：一大桶
• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：少许
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅剁成三段（我买的是整跟的鸡翅，包括翅尖翅中和翅跟的那种，剁的时候翅尖一段，翅中和翅跟各一段），用水冲洗干净，控去水分备用！
• 第二步
  2. 葱切大段，姜切片
• 第三步
  3. 锅里放适量油，油热后放入葱姜爆锅，爆出香味后放入洗净的鸡翅煸炒，炒至鸡翅变色，锅里没有水分的时候就可以了，这时放料酒，酱油继续煸炒，最后放白糖煸炒一下！
• 第四步
  4. 鸡翅里倒入可乐（这次明白可乐为什么要一大桶了吧，我们可以尽情的用），不用放一点水，全部用可乐来代替！
• 第五步
  5. 锅里可乐煮开以后要撇去浮沫，一定要将浮沫彻底撇干净！
• 第六步
  6. 撇净浮沫以后转为小火，慢慢熬半个小时，这时千万别忘了放盐（盐不用多放，大概两小勺就可以，因为我们主要是吃的甜味，但是不是有那么一句话么：要想甜，加点盐）
• 第七步
  7. 继续熬至汤汁浓稠，鸡翅脱骨就可以了！

烹饪技巧

• 特别提示：一定要用小火将汤汁熬到很黏很黏的那种，千万不要剩太多的汤汁在里面，那样会很大程度上影响汤汁的口感！要将汤汁完全的包裹到鸡翅上才可以！

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