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自制hello kitty蛋糕
自制hello kitty蛋糕

自制hello kitty蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 07:06

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主料

  • 杨梅肉 :200
  • 淡奶油 :150

辅料

  • 白砂糖50
  • 牛奶50
  • QQ糖 :70
  • 果汁 :适量
  • 吉利丁片 :2片
  • 白巧克力 :50

具体步骤

  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.制作镜面果胶:把一包草莓QQ糖放到碗里,加适量的果汁,放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液,自然放凉。
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.慕丝圈底部放一片戚风蛋糕,在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅,盖上另外一片蛋糕片,再倒进剩下的,慕丝馅,用抹刀抹平,放进冰箱上层冷藏至凝结。
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.再把冷藏凝结的慕丝拿出来,把QQ糖溶液倒在慕丝表面,再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。
  • 自制hello kitty蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.HELLO KITTY 的制作:1找到一个合适大小的HELLO KITTY 的图案,用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来,用剪刀剪出HELLO KITTY 的形状,再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案,把油纸去掉。 把白色巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋,把裱花袋剪出一个小口,沿着用牙签划好的HELLO KITTY 所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状,再冷藏几分钟凝固即可
    更多详情

烹饪技巧

  • 1糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整2画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸,因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住,揭不下来3QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉,并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面

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