登录 手机九州醉

m.zhms.cn

百香果慕斯蛋糕
百香果慕斯蛋糕

百香果慕斯蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.30 05:35

  • 1466人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 巧克力蛋糕片 :两片
  • 百香果12个
  • 吉利丁片 :2片
  • 牛奶100ml
  • 糖 :55

辅料

  • 百香果泥 :40
  • 水 :50ml
  • 无花果适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 巧克力蛋糕片提前做好,用戚风蛋糕片,蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
  • 第二步
    2. 将百香果从中间切开,挖出带籽的果肉,倒入搅拌机中再加入少量的水(大约30ml),搅打几秒钟,使果肉中的汤汁完全析出,再过滤出果泥备用。
  • 第三步
    3. 制作慕斯馅:将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸,然后将蛋黄打散,加入百香果泥搅打均匀,再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 搅打主料的鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟百香果牛奶混合,搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中,放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
  • 第五步
    5. 制作果冻层:将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可,然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,晾至常温,将凝固好的慕斯取出,倒入薄薄的一层,再次放入冰箱凝固。
  • 第六步
    6. 取出完全凝固的慕斯,将四周用吹风机热风吹几秒,然后将模具脱出,装饰些鲜水果即可。

7

收藏

分享
健康小美味

健康小美味

共有457个成果

TA的其他成果

自制鲜虾干贝粥
家常豆香米糊
香辣炸鸡
黑胡椒盐煎鸡翅
夏日人气甜品,酸甜可口雪媚娘,吃了还想吃!
清淡的清炒西兰花
芹菜鸡腿菇煎豆腐
家常车螺芥菜汤
查看全部
百香果慕斯蛋糕 百香果慕斯蛋糕
15
已被1483人参考

百香果慕斯蛋糕看着蛮新鲜的的一个蛋糕,感觉长的真是有够好看的呀,还真的是一个活脱脱的面包的感觉,不信你们自己看看呀,小孩子会很喜欢这种蛋糕的,小孩子喜欢好看的东……

包含食材
发表评论需要登录

评论