香干烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
• 第二步
  2. 在锅中放入少量的油和白糖；
• 第三步
  3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
• 第四步
  4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；
• 第五步
  5. 煸炒出香味后， 加入料酒；
• 第六步
  6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
• 第七步
  7. 加入香干一起再煮上十分钟；
• 第八步
  8. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；
• 第九步
  9. 最后加入青蒜；
• 第十步
  10. 搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。