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萝卜红烧排骨
红烧排骨
红烧排骨

红烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.12 07:25

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主料

  • 肋排骨 ：2根

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 花椒 ：10粒左右
  • 八角 ：1个
  • 葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 桂皮 ：2片
  • 姜 ：适量
  • 盐、鸡精、糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把排骨切成块状，然后锅内加适量水，烧开，把排骨放入，等七、八分熟后，捞出沥干
  • 第二步
    2. 锅热后，加适量的油，油锅热后，加冰糖，等冰糖溶化变深红色后，把姜丝、蒜末放入炒出香味，然后放入排骨，翻炒3分钟，然后放入酱油，料酒，干红辣椒，花椒，八角，桂皮，翻炒会，加排骨一半的清水，大火闷30分钟
  • 第三步
    3. 掀起锅盖，放小半碗淀粉，在闷5分钟，然后放盐，味精，炒至入味，盛出放点葱段。

烹饪技巧

  • 水淀粉可以不放

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