炒山楂

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 04:42

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主料

• 山楂 ：适量

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山楂洗净，去核。去核两种诀窍。一种是用钢笔帽从山楂中间穿过；一种是山楂对切，将核剜出。我用的是第二种，没有合适的钢笔帽。
• 第二步
  2. 将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。
• 第三步
  3. 锅内放水，不要太多哈，太多汤汁就不粘稠了。开始煮山楂，加入冰糖。加冰糖汤汁更粘稠好喝。大火煮开后转小火。撇去浮末。
• 第四步
  4. 时间不要太久。我第一次就是煮太久了，口感没那么好了。并且煮的时间越久，山楂越酸。第二次缩短了时间，酸甜正好。很好吃的。适合喜欢酸甜口的童鞋。

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