酒糟排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.01 05:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
• 第二步
  2. 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
• 第三步
  3. 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
• 第四步
  4. 倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
• 第五步
  5. 倒入少许热水，至排骨头2/3处。
• 第六步
  6. 水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
• 第七步
  7. 排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

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酒糟排骨

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