小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

豆芽鸭丝
豆芽鸭丝

豆芽鸭丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.06 10:04

  • 1590人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆芽挣洗干净,沥干水份备用。青椒,大葱,姜切丝备用。
  • 第二步
    2. 鸭腿焯水20分钟左右,至完全无血水,。取出过凉后去皮去骨,撕成细丝备用。
  • 第三步
    3. 热锅下油,下姜葱丝炒香后,下入鸭丝煸炒。调入适量盐,料,老抽,下青椒丝炒好后出锅备用。
  • 第四步
    4. 锅中余油再次烧热,倒入黄豆芽翻炒,加适量盐,醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝。
  • 第五步
    5. 炒匀,加生抽,辣椒粉,少许胡椒粉翻匀即可起锅。

烹饪技巧

  • 1.鸭肉我用的是鸭腿,事实上鸭胸肉会更好。2.不要被我加的辣椒粉吓到哈,那个,其实那辣椒粉真的一点也不辣的,你就按自个的口味来加吧。3.过程中所有的调料你都可以自行增减,唯独炒豆芽时的醋一定要放,去腥提味增脆都得有它呢。

13

收藏

分享