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香草黄油鸡排
香草黄油鸡排

香草黄油鸡排

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 10:52

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主料

  • 鸡胸肉 :适量

辅料

  • 橄榄油适量
  • 料酒 :适量
  • 白熟芝麻 :适量
  • 干香芹叶 :适量
  • 黄油适量
  • 面粉 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡胸肉切成大的薄片,在两面撒上一点盐和黑胡椒粉;两面都放在面粉里沾一下;
  • 第二步
    2. 热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右
  • 第三步
    3. 加一点黄油增加香味;把煎好的鸡胸肉拿出备用;
  • 第四步
    4. 刚才的锅里倒入适量的料做一个浇汁;因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠;
  • 第五步
    5. 下刚才煎好的鸡胸块;放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 1.用橄榄油来煎鸡肉,味道实在太赞了,橄榄油和鸡肉真的很配,让鸡肉味道更清香;2.先在鸡肉上撒盐和胡椒粉,那样鸡肉就有味道了啊;3.接下来把鸡肉放在面粉里沾一下,可以非常好的锁住里面的水分啊;4.利用锅中剩余的面粉糊,直接倒入料酒或者葡萄酒,现成的芡汁啊,而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊;5.最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔,味道太赞了!

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