口感好的土豆炖鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 土豆 ：300
• 鸡肉 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：1勺
• 花椒油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉切块，加盐、生抽。料酒腌制
• 
  第二步
  2.洗净八角和桂皮，辣椒、葱蒜等切颗粒状
• 
  第三步
  3.土豆切块，用水泡会，洗去淀粉
• 
  第四步
  4.用油爆香2中的材料，加一勺豆瓣酱炒出香味
• 
  第五步
  5.腌制好的鸡肉下锅炒至肉色变色
• 
  第六步
  6.锅中入土豆块，加适量、适量清水或高汤，大伙烧开后转中火慢慢炖煮，中间可开盖撇去浮沫
• 
  第七步
  7.土豆煮软烂后加几滴花椒油翻炒即可

烹饪技巧

• 喜欢土豆很粉的可以顿久点，我大概是10分钟之内的，炖太久怕都化了

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