红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.03 04:35

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 啤酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 土豆 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切大块。
• 第二步
  2. 飞水～
• 第三步
  3. 炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
• 第四步
  4. 锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
• 第五步
  5. 放入肉块翻炒上色～
• 第六步
  6. 加入3罐啤酒将肉淹没～
• 第七步
  7. 放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
• 第八步
  8. 土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
• 第九步
  9. 出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～

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