白黑红黄四色滋补汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.29 03:11

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主料

• 黑鱼 ：500
• 冬笋 ：100

辅料

• 红枣 ：适量
• 桂圆 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 李锦记蒸鱼鼓油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黑鱼收拾清洗干净后切段备用。
• 第二步
  2. 冬笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时，先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮)。
• 第三步
  3. 锅中油热后，放入经过料酒、蒸鱼鼓油浸渍的黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水，再放入姜片、红枣、桂圆、冬笋（为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒）。
• 第四步
  4. 将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时就ok了。此汤同样可以用电子压力锅来做，用时更短！

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