家常菜肉末炖蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋一个磕入碗中 加入少许盐和白胡椒粉，打散成蛋液
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  第二步
  2.加入蛋液体积1.5——2倍的温水
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  第三步
  3.过筛，过滤出好多杂质 可以再过筛一次，就没有什么杂质了
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  第四步
  4.肉末，我因为是做蒸饺的剩下的，所以是调好味的，如果是生的，可以适当加些盐和葱花等调料调个味
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  第五步
  5.轻轻将蛋液和肉末拌均匀，并用调羹撇去表面的气泡，静置片刻
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  第六步
  6.冷水入锅，将一个盘子反过来盖在碗上
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  第七步
  7.大火将水烧开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会取出
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  第八步
  8.营养美味的蛋羹就蒸好了，吃时可淋上蒸鱼鼓油，味道一级棒哦