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纺锤面包
纺锤面包

纺锤面包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.12.06 05:30

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主料

辅料

  • 盐 :一小匙
  • 糖 :2大匙
  • 高粉 :3杯
  • 黑豆面 :2大匙
  • 黄油1大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 用的是低温发酵法,就是用面包机揉好面后,放冰箱里发酵10小时以上,我这个发的时间更长,20多小时。发好的面从冰箱里拿出来,室温回暖半小时,排气分割滚圆,松弛15分钟。
  • 第二步
    2. 搓成纺锤型,排烤盘里放烤箱二次发酵。
  • 第三步
    3. 发好后刷蛋液,在面包表面斜着划几刀。
  • 第四步
    4. 烤箱预热180度,中层20分钟。

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