肉松辫子面包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里，揉20分钟后加黄油再揉20分钟，揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后，排气后均匀分割8份，滚圆，松弛15分钟。
• 第二步
  2. 松弛好的面团擀成椭圆形，再沿长边卷起来，松弛一会儿。
• 第三步
  3. 搓成长条状，取两条绕在一起。
• 第四步
  4. 按照4股辫子的编法编辫子。
• 第五步
  5. 编好后的辫子。
• 第六步
  6. 按照此法编好其他的辫子，放入烤箱二次发酵。
• 第七步
  7. 发酵至原来的2倍大，这个过程大约需要40-50分钟左右。
• 第八步
  8. 取出刷蛋液。
• 第九步
  9. 撒上肉松和香葱末，烤箱预热180度。
• 第十步
  10. 中层，20分钟，出炉。