迷迭香意式香料面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。
• 第二步
  2. 加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。
• 第三步
  3. 揉至扩展阶段，进行基础发酵。
• 第四步
  4. 将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟。
• 第五步
  5. 取出面团，用掌心将面团滚圆。
• 第六步
  6. 将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵。
• 第七步
  7. 发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。
• 第八步
  8. 220度烘烤10分钟。