宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.24 08:12

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主料

• 鸡脯肉 ：一块
• 花生米 ：一把
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 干红辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 精盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。
• 第二步
  2. 花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出。
• 第三步
  3. 干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。
• 第四步
  4. 锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要。
• 第五步
  5. 鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒。
• 第六步
  6. 烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可。

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