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饼卷小牛肉
饼卷小牛肉

饼卷小牛肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 03:20

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主料

  • 牛里脊一块
  • 元葱 :1/4个
  • 鸡蛋清 :一个

辅料

  • 老干妈酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 姜蒜葱末 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 花生油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉浸泡洗净切成小丁。
  • 第二步
    2. 加入蛋清腌制20分钟。
  • 第三步
    3. 元葱洗净,切成丁。
  • 第四步
    4. 将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。
  • 第五步
    5. 锅中注油烧热,放干辣椒和花椒炸香后,捞出干辣椒和花椒不要,放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。
  • 第六步
    6. 放入牛肉丁、元葱丁,再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀,用水蛋粉勾芡,出锅装盘即可。

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