五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……
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五花肉
辣白菜
鸡蛋小碎片
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