冰糖葫芦

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 04:24

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主料

• 山楂 ：一斤

辅料

• 糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山楂一斤，清洗干净。用刀把头和尾巴切掉，从中间剖成两半，去掉内核。用竹签子穿成串。
• 第二步
  2. 不沾锅里加糖和水，糖和水的比例大概在2:1，开始熬糖，先是糖沸腾起大泡
• 第三步
  3. 等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用竹签在锅里蘸一点糖，把竹签浸到凉水里，待糖凉后放入口中咬一下，若响声清脆且不粘牙了，就说明糖已熬好了。
• 第四步
  4. 关火，把山楂串放进锅里，来回滚动，让山楂外面沾满糖液。我今天熬的糖有点少了，所以沾得并不均匀

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冰糖葫芦的做法

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