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:1.因为是炒蒜薹,所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料,只用姜丝即可。2.土豆丝切好后如果不马上下锅,最好用清水泡上,以免变黑。3.炒土豆丝的时候加点醋,会使土豆丝保持脆生生的感觉,不是那种软绵绵、面乎乎的,当然,如果你喜欢面乎乎的,那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。
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