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牛腩面
醇香牛腩面
醇香牛腩面

醇香牛腩面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.30 07:15

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 干红椒 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩洗净改小块焯水，
  • 第二步
    2. 锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
  • 第三步
    3. 取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）
  • 第四步
    4. 放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用
  • 第五步
    5. 小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用
  • 第六步
    6. 锅内做水，水开后，下入面条
  • 第七步
    7. 取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成

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