巧克力熔浆蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 熔浆——将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）
• 第二步
  2. 鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀
• 第三步
  3. 放入冰箱冷冻20分钟。
• 第四步
  4. 蛋糕体——将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
• 第五步
  5. 微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。
• 第六步
  6. 用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。
• 第七步
  7. 打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
• 第八步
  8. 在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，
• 第九步
  9. 搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀
• 第十步
  10. cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），
• 第十一步
  11. 用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。