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腊肠饭
腊肠饭

腊肠饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 04:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟,刷洗干净后,放在深盘中,上锅蒸15分钟,把蒸熟的腊肠,斜切成片。
  • 第二步
    2. 把油菜洗净,用开水烫一下,青、红柿子椒洗净切成丝,备用。
  • 第三步
    3. 把泡好的香米,腊肠一起搅拌均匀,放到高压锅里压10分钟,或者入蒸锅中蒸20分钟,盛出放在碗里。
  • 第四步
    4. 炒锅内倒入橄榄油,待油五成热时,依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒,闻到香味后,再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 自己家做腊肠饭可以不必一人一盅那么做,可以用高压锅一下子焖好一锅饭,然后分别浇上酱汁即可。

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美味腊肠饭这道饭食美味可口。腊肠肥瘦均匀,色泽红亮,看着就大有食欲呢!出锅时,每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气,灿灿闪着光,美极了。大米提前浸泡半小时,煮出来……

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