豆腐脑

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.21 09:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。
• 第二步
  2. 泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。
• 第三步
  3. 锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。
• 第四步
  4. 准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。
• 第五步
  5. 豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。

烹饪技巧

• 这个时候，想怎么做都行，冷吃热吃、甜的咸的都很好吃！我是等豆花凉下来以后，分别盛到小碗里，加上香油，酱油，香辣酱，香菜，蒜菜茉，花生碎和榨菜粒，就可以开吃啦！LG说放花生碎起到了画龙点睛的作用，非常好吃！

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豆腐脑的做法

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