石榴酒

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.05.21 10:22

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主料

• 石榴 ：一只
• 清酒 ：两瓶

辅料

• 冰糖 ：相当于完整石榴的大小，一把

具体步骤

• 第一步
  1. 1.采购材料：石榴，冰糖，低度酒。 我选择的是中号个子石榴 白方晶冰糖，以后试别的 低度烧竹，闻起来没有酒 味，喝起来清甜有度数。2 准备工作：玻璃罐子，洗干净， 弄干罐子和手 剥出石榴籽，尽量弄干净 准备好冰糖备用 注意不能让石榴籽，干净罐子，冰糖沾其他水3.食材入罐：摇动～动动～动…4.每天一摇，到冰糖溶解。5.入冰箱，酒变色后可以开喝。 越久越有颜色越好喝。 注意不要弄到水。第一次时用的二锅头，感受是如果用高度酒不要用太重香味的，会变得太复杂。喝的时候，太浓，分别用冰块，矿泉水，清酒勾兑后喝。还是用低度酒勾兑后比较对胃口。还准备做梅子酒，这个得用高度酒，寻觅合适的酒～黄酒？只能说，待续吧～
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• 第二步
  2. 这是第一次做的，石榴那时已经甜了，味道比较淡，色是这样的～酒味盖过了一切～大概6天冰糖化开了。之后又过了5天酒开始有点颜色。边喝边存着，又过了2周，果实颜色几乎褪完～加入一瓶清酒，换便携罐，准备分享。

烹饪技巧

• 石榴买回来放置几天，会继续熟。用前放冰箱冷藏非冷冻格降温更甜。

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