全麦花生酱面包卷

具体步骤

• 第一步
  1. 用后油法将全部材料揉出薄膜
• 第二步
  2. 进行基础发酵，排气
• 第三步
  3. 分割成8小份，滚圆，松驰十五分钟
• 第四步
  4. 擀成圆片，包入花生酱
• 第五步
  5. 收口捏紧
• 第六步
  6. 擀成长椭圆形
• 第七步
  7. 用刀片切四刀，两头不要切断
• 第八步
  8. 左手固定，右手由上向下卷
• 第九步
  9. 打一个单结
• 第十步
  10. 进行二次发酵
• 第十一步
  11. 烤箱预热180度，刷蛋液，烤约20分钟