阿基師家常菜–高麗菜粥

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.26 07:07

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主料

• 高麗菜乾 ：50
• 高麗菜 ：300
• 蝦皮 ：25
• 薑末 ：1大匙
• 芹菜末 ：1/2大匙
• 五花肉末 ：1大匙
• 白粥 ：1碗
• 高湯 ：1000cc

辅料

• 鹽 ：1小匙
• 魚露 ：1大匙
• 香油 ：1小匙
• 胡椒粉 ：1/2匙

具体步骤

• 第一步
  1. 高麗菜乾剁細末，入水鍋汆燙撈起備用。
• 第二步
  2. 高麗菜切條備用。
• 第三步
  3. 取鍋加熱，下五花肉末炒香，再下蝦皮、做法1、薑末炒香，下高麗菜、鹽炒軟，下高湯、白粥煮5分鐘。
• 第四步
  4. 起鍋下芹菜末、調味料拌勻即可。

烹饪技巧

• 1.粥裡加高麗菜乾，增添霉香味、口感脆!2.高麗菜加鹽一起炒，快速軟化，又可使甜度倍增!

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