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蒸粗粮单饼
蒸粗粮单饼

蒸粗粮单饼

准备时间:
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.05.30 08:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用了等份的玉米面(稍多些)、荞麦面、面筋粉,开水稍放一下,大约8、90度的样子,和面,揉成耳垂般软。
  • 第二步
    2. 醒一小会,再稍揉下,用荞麦面做扑面,切剂,用擀面杖擀成第一张薄饼。
  • 第三步
    3. 其实在醒面时,就可以准备要卷的菜,准备的很简单,是卷心菜和胡萝卜丝,酱料是甜面酱(也可以加点香油烧开),也可以加烤麸、豆芽什么的。
  • 第四步
    4. 当面快醒好时,就把蒸锅上火煮上水,水开后,第一张薄饼两手捏边快速放到屉上,盖上盖儿;
  • 第五步
    5. 再擀第二张薄饼,再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
  • 第六步
    6. 放完最后一张饼后,把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
  • 第七步
    7. 停火,取出单饼。
  • 第八步
    8. 把饼放上菜丝,洒点点甜酱,卷起来,一手攥饼尾一手握饼头,吃起来好爽。
  • 第九步
    9. 当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。

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