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咖喱鸡丁饭
照烧芒果鸡丁饭
照烧芒果鸡丁饭

照烧芒果鸡丁饭

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.31 08:46

  • 1730人看过
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主料

  • 鸡腿 ：两个
  • 黑胡椒 ：适量
  • 辣油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 米醋 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 干淀粉 ：适量
  • 芒果 ：一个
  • 洋葱 ：一个
  • 葱蒜粉 ：适量
  • 日式酱油 ：适量
  • 香菇老抽 ：适量
  • 日式甜酒 ：适量
  • 冰糖粉 ：适量
  • 清酒 ：适量
  • 玉米淀粉 ：适量
  • 水 ：适量
  • 米饭 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿两个，去骨，切成丁，用黑胡椒、辣油、盐、料酒、酱油、米醋、蚝油、干淀粉腌半小时；芒果一个，去核切丁；洋葱一个，切片；
  • 第二步
    2. 葱蒜粉，盐，日式酱油，香菇老抽，日式甜酒（没有，于是用料酒代替的），冰糖粉，清酒，玉米淀粉，再加水，调匀
  • 第三步
    3. 将鸡丁快炒
  • 第四步
    4. 鸡丁变色后马上放入洋葱片翻炒
  • 第五步
    5. 倒入调好的照烧汁，继续拌炒
  • 第六步
    6. 食材都熟了以后，放入芒果丁，只要拌炒5-10秒就起锅。有水果的菜肴，水果一般都要最后放，并且烹调时间尽量缩短，以保持水果的口味和营养。
  • 第七步
    7. 完成

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咖喱鸡丁饭 咖喱鸡丁饭
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