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1:配料中你可以随意配搭材料,可以放香菇、猪肉、马蹄等等,但我觉得腊肉或者腊肠最香;2:配料你可以不炒,直接和粉浆混在一起上锅去蒸,但炒过味道更好;3:蒸芋头糕用的碟子尽量深点,把糕蒸得厚点,这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子,用了一个超大的铜盘,材料又不够,所以芋头糕比较薄,不好切片。4、可以把芋头煮熟,压成芋泥与粉浆混合,但我比较喜欢芋头切粒的口感。5、芋头可以换成萝卜,把萝卜切丝,用同样的方法可以蒸成萝卜糕,也是很好吃的。
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