清明荞菜饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.15 10:35

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主料

• 荞菜 ：150
• 糯米粉 ：1/2碗
• 粘米粉 ：1/2碗
• 虾米 ：10只
• 干贝 ：3粒

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；
• 第二步
  2. 把荞菜切碎；
• 第三步
  3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；
• 第四步
  4. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；
• 第五步
  5. 所有材料搅拌均匀；
• 第六步
  6. 平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；
• 第七步
  7. 翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；
• 第八步
  8. 重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）

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