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第一步
1. 面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合
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第二步
2. 加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。
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第三步
3. 分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
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第四步
4. 取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起
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第五步
5. 再取另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。
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第六步
6. 叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
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第七步
7. 千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。
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第八步
8. 刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。
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第九步
9. 沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。
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第十步
10. 切成约0.8cm厚度的小片，切的时候会压瘪，没有关系，放入烤盘后修正造型即可入炉。
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