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排骨酸菜粉丝汤
排骨酸菜粉丝汤

排骨酸菜粉丝汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.20 07:01

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主料

辅料

  • 清水 :2500
  • 葱 :1/2棵
  • 2片
  • 花椒5、6粒
  • 大料 :1个
  • 盐 :3

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切段,凉水下锅,水沸后撇去浮沫,盛出备用;
  • 第二步
    2. 锅中倒入清水,放入葱、姜、花椒、大料;
  • 第三步
    3. 水将沸时放入焯过水的排骨,大火煮沸,小火继续煮约10分钟;
  • 第四步
    4. 酸菜片成薄片,切细丝放入锅中,煮约30分钟;
  • 第五步
    5. 粉丝泡软,放入锅中煮一两分钟,加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 吃时蘸蒜泥汁(蒜泥+生抽+醋+香油)即可。

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