双色花卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.21 09:38

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主料

• 南瓜泥 ：200
• 面粉A ：200
• 面粉Ｂ ：200

辅料

• 酵母Ａ ：2
• 水 ：100
• 酵母Ｂ ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
• 第二步
  2. 南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团；
• 第三步
  3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
• 第四步
  4. 将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起；
• 第五步
  5. 在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起；
• 第六步
  6. 将卷好的面团切成大小均匀的段；
• 第七步
  7. 用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可；
• 第八步
  8. 卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可。

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双色花卷

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双色花卷看似简单，但是却十分好吃而且美观，以南瓜作为主料营养又美味，适合小孩子食用。早上煮一锅现磨的豆浆，蒸上一份花卷，美味营养的早餐就做好了，十分简单适合懒人……

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