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家常老母鸡玉米汤
家常老母鸡玉米汤

家常老母鸡玉米汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.06 08:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;
  • 第二步
    2. 把所以材料放进锅里,加入6~8碗水;
  • 第三步
    3. 大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时;
  • 第四步
    4. 放盐调味就可以了。

烹饪技巧

  • 1:肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。2:汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。

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