桂隐红豆沙

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.02 05:31

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主料

• 红豆 ：400

辅料

• 桂花冰糖粉 ：100
• 黄油或普通油 ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 红豆提前泡发一个晚上
• 第二步
  2. 洗净入高压锅 加水高过红豆大概半厘米 盖上锅盖儿煮压 等锅叫了再压上个5分钟 即可关火
• 第三步
  3. 高压锅没气儿了 开盖捞出红豆 放入大碗内压成泥备用（ 红豆已经贼软烂了 用啥工具都能轻轻松松压成泥）
• 第四步
  4. 炒锅入黄油
• 第五步
  5. 待油融化放入压成泥的红豆炒制
• 第六步
  6. 炒一会会儿后加入冰糖粉 再继续翻炒至糖融化即可

烹饪技巧

• 1.红豆最好提前泡发一晚上哦容易软烂2.水别加多了大概没过红豆半厘米就行不然太稀3.炒红豆泥过程中如果觉得太干可以加入煮红豆剩下的汤水4.如果想更简便也可以省去炒的这个过程只要在煮红豆前加入糖后煮熟压成泥即可5.不喜欢桂花味道的可以把桂花冰糖粉换成白糖红糖或是用炼乳代替糖(这样的豆沙会奶香浓郁）

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