沙茶排骨南瓜煲

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.17 03:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；
• 第二步
  2. 将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；
• 第三步
  3. 南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；
• 第四步
  4. 将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；
• 第五步
  5. 将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。

烹饪技巧

• 把南瓜和米饭分开来蒸，是为了避免时间过长，南瓜变得太软。

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