主料
- 鲫鱼 ：300g
- 野菜干 ：400g
野菜干炖鲫鱼就是以野菜为材料与鲫鱼在一起炖着吃，野菜是一种纯天然的食物，它与我们通常吃的蔬菜有所不同，野菜含有的价值比蔬菜高，野菜没有任何的污染，它的口味鲜嫩，有清热解毒，是有助于身体健康的一种菜，用它与鲫鱼炖在一起味道十足。
TIPS:菜干要提前泡发,没有这种辣菜干也可以用梅干菜来代替也非常好吃鲫鱼抽掉白色腥线据说这样烧出来才不会有土腥味(额,这个说法有认同的有反对的,说实话我也说不清楚抽掉这两条白线是不是起去腥的作用)鱼用刀在鱼身上划几刀让更易入味,鱼在煮时不用用锅铲来回翻动,翻动多了鱼易碎不成型,可以用锅铲轻推防止粘锅,
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鲫鱼
小鱼儿的厨房
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