虫草花椰子老鸡汤

具体步骤

• 第一步
  1. 老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，
• 第二步
  2. 冷水如果焯水，
• 第三步
  3. 去掉浮沫，虫草花洗干净，
• 第四步
  4. 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
• 第五步
  5. 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，
• 第六步
  6. 倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
• 第七步
  7. 炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，
• 第八步
  8. 盖上盖子，
• 第九步
  9. 放入汤锅内，
• 第十步
  10. 注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
• 第十一步
  11. 盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，
• 第十二步
  12. 便可慢慢享用，