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左宗堂鸡
左宗堂鸡

左宗堂鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

左宗棠鸡,哇塞,听着这个名字就非常的高大上,档次嗯,快来试试吧!做法也不是很难,就是用鸡肉,然后配合的,其他的一些东西,作料以及酱料,在锅中进行,烧制的一种非常好吃,味道非常鲜美的一道鸡肉味道不错,我后来是把可以增强人的免疫力增强抵抗力的作用。

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 玉米淀粉少许

具体步骤

  • 左宗堂鸡的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 左宗堂鸡的做法图解二
    第二步
    2.先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。
  • 左宗堂鸡的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
  • 左宗堂鸡的做法图解四
    第四步
    4.待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用
  • 左宗堂鸡的做法图解五
    第五步
    5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)
  • 左宗堂鸡的做法图解六
    第六步
    6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,
  • 左宗堂鸡的做法图解七
    第七步
    7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

烹饪技巧

  • 鸡腿肉腌好蛋黄及盐后一定要等油烧的够热时,再加干淀粉拌匀下锅油炸时,油温要够热,放的时侯要逐块放入,以免结块

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暮色厨影

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左宗堂鸡 左宗堂鸡
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又称“左公鸡”,1952年由彭长贵创制,托名左宗棠。将鸡腿去骨切丁,经过腌制,旺火去油,复合调味,集酸,甜,脆,辣,鲜,香于一体,十分美味,且鸡肉富含蛋白质,易……

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