黄金葡萄干南瓜吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.16 04:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序放进面包机里揉20分钟，加入黄油后再揉20分钟，放温暖湿润处发酵，大约需要1小时左右。
• 第二步
  2. 发好的面团排气后，均匀分成6份小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 第三步
  3. 将松弛好的小面团用手按扁成椭圆形，翻面叠成三折，再松弛15分钟。我的面包面团发的都很软，不用擀面棍也能按扁。
• 第四步
  4. 顺长擀开后卷起来放进吐司盒，放烤箱里进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，再放一碗开水，中途凉了再换，这样发好的面包坯特别柔软。
• 第五步
  5. 发至吐司盒八分满时，取出来在表面刷蛋液。我这次刷的不是蛋液，因为马上要走了，打一个鸡蛋用不完就浪费了，我刷的是黄油。
• 第六步
  6. 烤箱预热180度，底层上下火，烤35分钟。中途上色后别忘了盖锡纸，否则表面会烤焦哦！

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