南瓜吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.25 06:32

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主料

• 高粉 ：300
• 小笨鸡蛋 ：1个
• 南瓜泥 ：150

辅料

• 酵母 ：4
• 糖 ：20
• 玉米油 ：30
• 牛奶 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮去瓤，蒸熟，搅碎成泥备用。牛奶温一下，加酵母融化，和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜，至完全阶段。盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大。
• 第二步
  2. 排气，分四块。饧15-20分钟。
• 第三步
  3. 去一块擀成牛舌状，三折。擀开，卷起。
• 第四步
  4. 放入模子。发酵至差不多满模。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟。取出脱模，放凉切片即可。

烹饪技巧

• 此方子自创，可考性不高。呵呵，面团的含水量非常高，粘手至极。恰好没有黄油，拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软，南瓜的保湿性很好。

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