家常果味酸甜排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨,猕猴桃
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  第二步
  2.将排骨冷水下锅煮开，氽烫去杂质后捞出
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  第三步
  3.猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)
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  第四步
  4.糖色怎么熬： 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖 冰糖下锅遇热后会化成碎块 用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小 小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
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  第五步
  5.将氽烫好的排骨倒入快速翻炒 快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽
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  第六步
  6.加水漫过排骨,
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  第七步
  7.大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁
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  第八步
  8.收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒
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  第九步
  9.出锅前加少许番茄酱调味即可