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紫苏香芹剥皮牛
紫苏香芹剥皮牛

紫苏香芹剥皮牛

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.06 05:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
  • 第二步
    2. 用适量姜丝和料还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
  • 第三步
    3. 锅里放油,把鱼去水放进锅里
  • 第四步
    4. 慢火煎到两面金黄装起
  • 第五步
    5. 同时准备好紫苏,揉洗干净,揉软,切细,芹菜洗干净切段
  • 第六步
    6. 锅里放油,热锅后,把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
  • 第七步
    7. 再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉,加盐调味就可以了!

烹饪技巧

  • 1皮很厚很粗糙,估计没人会煮来吃的。(如果大家怕麻烦,可以叫档主先弄好在拿回家!2整个过程不放一滴酱油,让鱼肉的鲜味从始至终的保留着3紫苏和芹菜一起,能彼此中和对方强烈的味道,从而不抢鱼的鲜

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茂茂爱厨艺

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