虎皮尖椒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 08:14

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主料

• 尖椒 ：若干
• 大蒜 ：两瓣

辅料

• 酱油 ：一茶匙
• 香醋 ：一汤匙
• 白砂糖 ：一汤匙
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干 大蒜去皮，切成细蒜末
• 第二步
  2. 将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀
• 第三步
  3. 平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起 、盛出待用
• 第四步
  4. 中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾
• 第五步
  5. 在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可

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